11月12日中午，江西财经大学国际学院维权中心于蛟桥园南区食堂成功地开展了光盘活动。在同学们积极参与下，食堂的剩菜剩饭现象得到明显改善，反响甚好。
光盘行动曾经红遍网络，广为人知。自2013年光盘行动发起，以更好地警醒世人丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费，它已经成为最知名的公益品牌之一。光盘行动旨在提醒人们厉行节约，反对铺张浪费，带动大家珍惜粮食、吃光盘子中的食物，希望大家点菜适量，鼓励人们将未吃完的食物打包。光盘行动试图提醒与告诫人们:饥饿距离我们并不遥远。而即便时至今日，珍惜粮食，节约粮食仍是需要遵守的古老美德之一。
关于此次活动，同学们都积极响应。在一个个干净的饭盘下，有着他们对本次活动的认可与支持。他们纷纷表达他们对光盘活动的看法，并且表示此次活动具有重大意义。它不仅要求我们节约粮食，还要求我们养成良好的行为美德。其中还有同学朗诵《悯农》，同时说到：粮食是农民伯伯辛苦耕耘所得，那是他们劳动的结晶。很多偏远贫困山区的孩子都没有食物，所以我们更应该好好珍惜。事后，也有参与了此次光盘行动的志愿者接受了采访表示，短暂的体验让他们深刻的认识了，平凡的工作也有不平凡的伟大，我们能做的不仅是抱怨食堂，更应该从自身杜绝中国式浪费。
此次活动意为弘扬勤俭节约的中华美德，引导同学们养成良好的生活习惯，反对铺张浪费，从现在做起,从生活习惯开始,从细微处做起,争做节约粮食的传播者、实践者和示范者,用实际行动参与到节约粮食的行动中来,让节约引领风尚,共同为建设文明、和谐、环保的社会环境。
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