早上6点30分，一辆送餐车开进宁波外事学校，食堂师傅们开始为师生的午餐忙碌起来，食料清洗、烹饪、备菜……所有的流程都被安装在食堂各处的16个摄像头记录下来，通过网络传输到海曙区食品药品安全网的“透明厨房远程监管平台”。学生及家长只要上网登录这个平台，就能看到学校食堂的加工全过程，以及厨房卫生情况的“现场直播”。

为了让孩子吃得放心，让家长安心，海曙区近日率先在学校食堂试点推出“透明厨房”远程监管平台。宁波外事学校、宁波第二技师学院两所学校的食堂成为远程监管试点。记者在宁波外事学校看到，摄像头分布在食堂的不同区域，粗加工、烹饪、备餐、消毒等重点场所都有布点，实现了全覆盖。监控视频数据通过网络光纤传输到监管平台，以达到全方位、全时段监管。该平台还承载了近一周的数据存储，执法人员和家长可以随时查阅近7天的视频记录。

海曙区从去年开始试点推广“透明厨房”，目前共有42家餐饮企业加入到这一行列。海曙区下一步将在71所中小学逐步推广学校食堂远程监管。

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