“以前，每年新生开学，午餐浪费现象非常严重，荤菜挑着吃，蔬菜基本不动。”近日，浙江省绍兴市文澜中学初一(4)班班主任胡天宇感慨地对记者说，“现在，将大部分饭菜吃光吃净已成为同学们的一种自觉习惯。”

前些年，绍兴市中小学食堂的浪费现象较为普遍，许多学校食堂经常可以看到，一些馒头只吃了几口就被扔掉，有的饭菜只吃了一点儿就被倒掉。“浪费粮食现象的背后，更可怕的是对浪费的漠视。”该市教育局局长陈国阳说，绍兴市教育局及时开展勤俭节约教育活动。各地各校通过《让我们学会怎么吃》教材，利用校园(班级)黑板报、宣传栏、专家讲座等宣传合理饮食、科学饮食、反对浪费知识，帮助学生树立勤俭节约的饮食观。

同时，绍兴市各中小学加强管理，要求班主任和学生一起就餐，通过自身示范，督促学生节约粮食。文澜中学校长葛虹告诉记者，学校把文明就餐纳入班级“五项竞赛”考核，加强对学生就餐的三级管理，倡导师生一起用餐。通过“桌长负责制”实行学生就餐的自我管理，学生8个人一组，就餐后桌长检查。越城区柯灵小学将节约饮食与校本课程建设、少先队社团活动、学生养成教育、学生评价体系等结合起来，从编教材到设课程，从搞活动到做课题，取得了明显成效。该校自编的校本教材《快乐饮食ABC》，把生活中常见的食材怎么吃、怎么做等常识进行系统盘点，同时分层次设置了文明饮食习惯的培养序列，成功落实了饮食教育目标。

“无论生活怎样富裕，节约都是一种美德、一种责任。”陈国阳说，“一个学期花几个课时对学生开展节俭、科学的饮食教育，为学生一生的饮食消费观做准备，从投入与产出的关系来衡量是完全值得的。”

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