10月初的吕梁山腹地，秋寒沁骨。8点刚过，山西静乐县西坡崖学校的伙房里热气腾腾，季师傅忙着从灶上端下一笼屉一笼屉的鸡蛋，等早自习结束的钟声一响，娃娃们就来领早饭了，除了稀饭、馒头，248名寄宿生每人还能分到一颗热乎乎的鸡蛋。

如今，静乐县45所农村寄宿制中小学的4000余名学生，每天都能吃上政府免费提供的鸡蛋。一颗鸡蛋算个啥？那是不了解静乐人的穷日子。静乐县是国家重点扶贫开发县，山西十大特困县之一。全县人口16.2万，农业人口就有13.8万。2007年，农民人均纯收入仅1755元。“家里产点儿鸡蛋哪舍得吃？土鸡蛋一斤能卖10块！换了钱交个电费啥的。”杜家村镇刁儿沟村支书邱应应最清楚村民的家底儿。

“土豆是孩子的蔬菜，也是主食，营养太单调了！”西坡崖学校校长李四魁说，学生交不起伙食费，就每月背来40斤土豆、25斤面、5斤小米、8两油，交到伙房冲抵。只有逢过节、考试，才能吃点肉。因此，孩子们又黑又瘦，个子普遍比城里同龄人矮半头。

2005年6月，县委书记王书东走进刁儿沟小学的伙房时，同样的情景让他震惊。孩子的营养不能等！“当家长无力解决时，政府必须加大对贫困生的营养干预，在制度创新中实现公平。”王书东介绍说，静乐县委、县政府2006年年底启动“一颗鸡蛋工程”，不到10天，全县4079名寄宿生的鸡蛋全部到位。

75岁的刁儿沟村村民李春元说：“我两个孙子在学校都吃上了鸡蛋，他们那个高兴劲儿，把我老汉也感动了！”

小鸡蛋，大工程。为了形成稳定的机制，县财政局设立“一颗鸡蛋工程”专户，每年至少预算20万元，并吸纳社会资金。县、乡、村实行“一把手”负责制，建立采购配送中心、资金管理中心、健康监测中心等，各负其责，保证新鲜鸡蛋统一配送到校。

“一颗鸡蛋工程”让孩子的饭碗变得丰富，也带动了健康理念的树立。很多学校制定了科学的伙食方案，学生经常能吃上白菜、豆腐等，“一颗鸡蛋工程”内涵日臻完善。据静乐县疾病预防控制中心对康家会中学等4所学校学生营养状况的抽样调查，90%的学生血红蛋白指标提升，上呼吸道感染、腹泻等发病率明显减少。

更可喜的是，“一颗鸡蛋工程”积极探索学校和养殖户结对订单模式，拉动了当地农村产业结构的调整，增加了农民收入。静乐县娑婆乡建起规模50万只蛋鸡的养鸡场，目前采购了25万只，3万只已投产。

编后

每天食用一颗鸡蛋对于时下城市学生并不稀罕，但对于一些贫困地区的孩子来说，却是弥足珍贵的。据调查，贫困地区孩子的膳食营养结构不大合理，一颗鲜鸡蛋富含优质蛋白、脂肪、氨基酸等成分，被营养学家誉为“理想的营养库”，能起到健脑益智、促进身体发育的积极作用。

山西静乐县实施的“一颗鸡蛋工程”，是一项关爱贫困地区孩子营养健康的民心工程，是致力于责任型政府建设，关注民生、情系民生、服务民生的具体实践。作为国贫县的静乐有能力保障寄宿生每人每天吃上一颗免费鸡蛋，相信对于其他地区也非难事，关键是各级政府和学校要真心关爱、用心实践，切实呵护学生健康成长。希望静乐的做法能给其他地区有益的启示。

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