近日，有市民投诉称，位于南京江宁的南京轻纺技工学校食堂卫生条件极差，承包者使用脏兮兮的塑料桶装食用油。由于担心食堂使用来历不明的地沟油，学生悄悄向媒体和相关部门举报。目前，当地食品安全管理所要求该食堂暂时停止营业，并作出整改。

不明散装油流入学校食堂

据了解，南京轻纺技工学校位于江宁苏源大道上，学校两个食堂由个体经营户承包。举报学生称，其中一家食堂定期从外边运来几只肮脏不堪的白色塑料桶，桶内装散装油，这些油看上去颜色浑浊，没有任何标签和生产日期。有人怀疑是使用了来历不明的地沟油。

近日，记者以学生家长名义进入校园，在一位学生的指引下来到了校方其中一间食堂。此时，有两名中年男子正在食堂内做饭，透过玻璃窗看见厨房里堆放着两只塑料桶，上面已经有厚厚一层污渍，里面已经分辨不出什么颜色。当记者对白色塑料桶里的油提出质疑时，其中一名工作人员慌忙解释称，这个是老板叫人从附近菜场购买送来的食用油，用了有段时间了，基本上没有出现过问题。当记者提出是否有具体厂家及生产日期时，对方开始警觉，并以厨房重地，闲人禁入为由，将记者请出了食堂后场。

试图转移脏油桶被当场查获

“这些油都没有厂名和日期，你们怎么可以随便给学生们食用!”发现问题后，记者随即与当地食品安全部门执法人员取得联系，当执法人员和记者再次来到食堂时，装油的白色塑料桶已经不见了踪影。执法人员要求食堂工作人员将两间住所的房门打开检查。当事人在执法人员的要求下，打开门后发现里面有两个装满油的塑料桶，油面上漂着杂质，且两桶油颜色深浅不一。当看见执法队员将油桶查封后，一名食堂工作人员开始哭诉，这些买来的散装油他们自己也在吃，绝不会有问题的。食堂工作人员告诉记者，他们是从附近一家菜场小店买来的。一桶45斤，价格是200元，当时并没有考虑到对方的油源是否正当，也不知道这种油是否符合食品安全的标准。

食堂停业整改等待检验结果

当地食品安全管理所的相关负责人告诉记者，现场检查购物清单上发现，共购进三桶散装油，用掉了一桶半。取样后，相关部门已经对残余散装油进行封存，并将散装油取样带走，目前已送往检验机构化验，并将根据检验结果做出进一步处理。尽管结果尚未得出，但根据现场检查，执法人员发现食堂有不少卫生问题。后场卫生不达标，操作间里与食品加工无关的包装箱等物品混杂，储备有之前的经营户遗留的原料，操作环境混乱，散装油使用的包装不干净，不符合食品安全规范。根据这些情况，食安办要求该窗口暂时停止营业，并作出整改，等达到规范后才能恢复经营。鉴于校园食堂食品安全的重要性，而散装油质量难以保证，食安办要求其从超市购入正规大豆油，并留取进货清单等凭据以供日常检查。

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