日本是世界上人口平均寿命最长的国家。这主要得益于日本人们的生活心态，以及日本先进的医疗卫生水平，当然和日本人的饮食习惯也是密不可分的。日本人饮食习惯好，而且注重补充各类营养，使身体保持在健康状态。下面和一起来看看吧。

心态平和

日本老百姓的谦和有礼，在日本街头别说打架了，就是见到有人吵架，都是很不可思议的一件事。和睦共处，遇事不躁，耐性和韧性极高，这既是日本人从小就注重培养的良好修养，对于延年益寿也大有裨益。

医疗设备先进

日本医院和体检中心都配备了最尖端的内视镜、显微镜、激光、导航等医疗设备。如先进的超声波、CT、MRI、荧光扫描术、PET、电子内窥镜、CT引导经皮细针穿刺活检仪器、数字化X线成像装置、基因检测仪、微卫星不稳定性(MSI)检查设备、血管摄影器、胶囊内镜、多通道试管腔内阻抗-pH检测(MII-pH)管、心脏超声仪、三维CTMRI、超声波内视镜、内视镜逆行性胰胆管造影(ERCP)、机器人手术设备(达芬奇手术)等。同时，医院医生和医疗器械开发机构的联系很紧密，经常相互交流意见和建议，所以很多仪器都是由医生和厂家或者医院自主研发出来的。

医疗水平最高

日本的医疗水平高于中国，处于世界最高水平。世界卫生组织(WHO)发布的《2013年世界卫生统计报告》从人类预期寿命、死亡率和医疗卫生服务体系等9个方面对全球194个国家和地区的卫生及医疗数据进行了分析，日本排名第一。

生活习惯好

很多到过日本的游客都有这样的印象，日本人吃得实在太少了，几片新鲜蔬菜、四五片肉片、一碗酱汤、一小碗米饭就是一顿饭，不免让人担心，这能吃得饱吗?日本人不光吃得少，而且吃得慢，一碟菜我们一口就能吞下，他们却能细嚼慢咽地吃上十几分钟。

味噌汤

味噌就是黄豆做的酱，用这种酱做出的汤就是味噌汤。味噌汤中含有大豆异黄酮，对绝经妇女非常有益，有助于降低其患乳腺癌和子宫内膜癌的风险。多喝味噌汤还有助于保持正常的骨密度，降低患骨质疏松症和骨折的风险。巴恩斯指出：日本人吃大豆更倾向于食用发酵的大豆食品，如味噌汤、豆豉和纳豆。发酵后，大豆异黄酮的形式发生了改变，更易被人体吸收;同时，维生素K2的含量增加，有利于骨骼和心脏健康。

海藻

海藻中含有数十种微量元素，对人体免疫系统和心脏健康都有好处。巴恩斯说：很多人即使吃了大量的蔬菜，也无法吸收到足够的矿物质，这是因为土地的过度开垦耗尽了土壤中我们所需的矿物质，而生长在海里的蔬菜基本不会受到影响。

鱼

鱼是欧米伽-3脂肪酸的重要来源，有利于保护心脏健康，维持血液顺畅流动，还对大脑和眼睛有好处。很多慢性病都会导致炎症，如关节炎、心脏病和老年痴呆症等，多吃鱼有利于控制炎症，帮老人维持身体健康。

抹茶

抹茶是茶树鲜叶的尖制成的绿茶粉末，它富含儿茶素，可以提高人体的抗氧化能力，也有助于预防老年痴呆症、心脏病甚至癌症等疾病。巴恩斯补充说：抹茶中的茶氨酸含量高，这种物质可以放松大脑，减轻压力带来的负面影响。

泡菜

发酵的泡菜含有丰富的天然益生菌，可促消化，利于营养物质吸收。人体75%的免疫系统位于肠道，常吃泡菜可改善肠道菌群，使免疫系统获益，可预防感染，也可防止免疫系统过度活跃，导致自身免疫性疾病，如类风湿性关节炎。巴恩斯表示，超市或杂货店里的泡菜大多不是传统发酵，只是用醋或盐腌制，再进行巴氏消毒而已。所以，若想食用传统的泡菜，还是自己动手制作更可靠。

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