根据《关于调整中国餐饮业职业经理人资格证书(中、高级)和高等教育自学考试餐饮管理专业(专科、独立本科段)课程的通知》(考委办函〔2010〕47号)要求，现对中国餐饮业职业经理人资格证书(中、高级)和高等教育自学考试餐饮管理专业(专科、独立本科段)涉及的7门课程调整如下：

原课程

新课程

课程

代码

课程名称

学分

级别

课程

代码

课程

名称

学分

级别

09001

餐饮管理与实务

6

中

09539

餐饮企业流程管理

6

中

09002

餐饮市场营销

6

中

09540

餐饮成本核算与控制

6

中

09003

09004

现代厨房管理

现代厨房管理(实践)

4

2

中

09541

现代厨政管理

6

中

09005

食品卫生与安全

6

中

09542

餐饮食品安全

6

中

09007

餐饮企业财务管理

6

高

09543

餐饮连锁经营与管理

6

高

09008

餐饮企业信息管理

6

高

09544

餐饮企业信息管理应用实务

6

高

09009

餐饮企业战略管理

6

高

09545

餐饮企业品牌经营

6

高

凡考生申请餐饮业职业经理人资格证书或餐饮管理专业毕业证书时，已通过的原课程可以免考调整后对应的新课程，新课程考试时间安排另行通知。

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