“其实经过在英国的这些日子，我留下来的初衷已经和一开始不同，但我相信经过一个低潮，从中反省并爬出来，我会更加的成长，这就是我选择在英国继续磨练自己的原因。”

刘绍明是一个来自台湾高雄的25岁男孩，半年前抽到了青年交流计划签证，便开始了他的英伦之旅。“我现在在唐人街当酒保，因为我以前就是做相关行业，但来英国想要学习更深层的东西。”

虽然绍明在伦敦唐人街每天工时长达10个小时，一周要上班6天，薪资也不算是非常优厚，但他认为这是一个磨练自己的好机会。

“如果来英国打工度假是想要很舒服轻松过的话，唐人街这边真的不适合，但如果是想要学东西，这边可以让你学到很多。”

举例来说，绍明现在工作的地方提供了品酒课程的员工训练，而工作内容除了顾吧台，还需要向顾客介绍红酒与白酒，同时兼顾礼仪与相关知识。

他说：“以前我在台湾一个吧台可能有两三个人分工合作，但现在这边我必须要一个人控全场，不但速度要变很快，还要适应这边不同工作文化的做事方式。”

心灵的成长

“在这边除了学专业技能，我觉得心灵的磨练也会成为我未来的一大助力！就像在台湾服义务役一样，同样的日子一直过，心灵上一定会更强大、更独立，而且同时我也在进步，所以这段时间心灵的成长，让我以后若碰到更大的压力，也能够更独立更强壮的面对。”

绍明笑称，他在台湾时比较没有金钱压力，所以也没有这么努力工作过，而且有可能是因为以前工作环境的关系，生活不规律，金钱花费上也无规划与节制。

“但我现在会觉得赚钱很难，还要付房租及打理生活，自己拿捏预算并在花钱时多想几次，这笔钱是不是该花。就是尽量压缩吧，毕竟我25岁了，自己工作了还拿家里钱觉得怪怪的。”

但他也坦承，其实一开始来英国的原因“并不是为了要磨练，但利用这个契机，我反而成长很多，也因为做的是自己有兴趣的事情，边享受边学习，虽然还是会碰到生活上的小不开心，但并不会在乎是否真的很辛苦。”

文化的交流

虽然工作地点在伦敦唐人街，但绍明表示，所接触到的顾客群还是很国际化的，例如平日虽然大多是华人，但周三和周六晚上则是英国人居多。

绍明身边的同事则多为英籍华人，分别来自马来西亚、香港及中国大陆等等，“但其实和我交集不多啦，上班就已经够忙了，说说笑笑会有，但很少深交。”

他也打趣说，在这边发现香港人和台湾人个性上真的不大一样。他说“香港人比较豪气一点，通常心里想什么就说什么。”

举例来说，在餐厅服务客人时，香港人服务生会告诉客人，想好要点什么了再叫他，情绪也大多都写在脸上，但台湾人则是会在旁边与客人摆笑脸，回到后台才会把不耐烦倾泻而出。“讲好听一点就是台湾人比较有服务道德，香港人比较表里如一啦！”

梦想的实践

谈到未来的梦想与规划，绍明的心里确实是有一个梦想的蓝图，“我回台湾后想要自己开一间店！”他说，“慢慢存，虽然这里薪资没有很高，但一步一步来总是会有的。”

他也提到，若有空闲的时间与预算，他想要去欧洲的葡萄酒厂及威士忌厂看看，“这是一定要去的，因为如果想要走这行却不知道酒怎么生产的，岂不很怪，虽然旅途可能会花很多钱啦，但一定值得。”

但他也提醒那些将来想要到英国实践梦想的朋友们，除非真的有特别专业的技能或突出的英文能力，不然就要有心理准备，什么样的工作及辛苦都要能承受。

“如果你觉得在台湾就可以活得好好的，那不必来，但如果想要有不一样的经验与成长，就要有觉悟，即使你的工作只是当个看别人脸色的服务生，迥异的生活经验还是能让你成长及学习，并且会比在熟悉的环境快上许多。”

(责编：路西)

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