主考学校：江西师范大学

一、指导思想

高等教育自学考试是我国高等教育基本制度之一，是对社会自学者进行的以学历考试为主的高等教育国家考试，也是一种个人自学、社会助学与国家考试相结合的高等教育形式，是我国高等教育体系的重要组成部分。

中国茶艺专业是为我国市场经济建设的需要，有计划地培养茶文化工作者、茶艺工作和茶艺馆经营管理人才而设置的。根据高等教育自学考试的特点，着重考核自学应考者掌握基本理论、基本知识的程度以及运用基本知识分析和解决问题的能力。

二、培养目标和基本要求

本专业培养和造就从事我国茶文化、茶艺行业的应用型专门人才。

本专业要求应考者努力学习马克思列宁主义、毛泽东思想，树立爱国主义、集体主义和社会主义思想，遵守法律、法规，具有良好的思想品德，积极为社会主义现代化建设服务。要求应考者具有从事茶艺馆经营管理、茶文化宣传研究和茶艺表演的能力。

三、学历层次与规格

本专业为专科层次，其总体上与全日制普通高等学校相同专业专科水平一致。

凡取得专科规定的十五门课程合格成绩，累计不少于72学分，思想品德经鉴定符合要求者，发给专科毕业证书，国家承认学历。

四、考试课程及学分

专业代码：090305

五、部分课程说明

1、茶文化学

本课程是中国茶艺专业的一门专业课。主要内容有：中国茶文化历史、茶具、品茗艺术、茶道、茶俗、茶文化与文学艺术、中国茶文化的外传。通过学习使应考者对中国茶文化形成整体的认知，并为其它课程的开展提供支撑。

2、茶艺学

本课程是中国茶艺专业的一门专业课。主要内容有：中国饮茶历史、饮茶方法的演变、品茗艺术、选茶方法、冲泡技巧、品尝艺术等。通过学习使应考者了解并掌握茶的冲泡及品尝的知识和技能。

3、茶道历史

本课程是中国茶艺专业的一门专业课程，主要内容：茶道、茶道的形成、茶道与儒、释、道的关系，茶道与民众的观念，通过学习使应考者认识茶艺操作过程中蕴含着深刻的精神意义和道德风尚，从而发挥茶艺的精神文明与社会功能。

4、茶文化典籍选读

本课程是中国茶艺专业的基础课，主要内容是对世界上第一部茶书、唐代陆羽的《茶经》的选读。通过学习使应考者了解《茶经》所记述的中国古代茶的起源、产地、采制工具、茶具、茶器、饮茶方式以及历代茶政等，从而培养应考者对代表中国传统文明的茶的感情。

5、茶具鉴赏

本课程是中国茶艺专业的专业课、主要内容是煮茶、饮茶的工具，包括饮茶方式和器具演变、茶具的制作、茶具所蕴含的美学意义。通过学习，使应考者了解茶具作为茶道文化和重要组成部分对于品茗的重要性，同时培养他们对茶具的鉴赏能力。

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