课程名称：酒店业战略管理 课程代码： 09347（笔试） 2009年9月版
第一部分课程性质与设置目的
一、课程性质和特点
本课程是北京市高等教育自学考试酒店管理专业（独立本科段）的核心课程之一。现代酒店面临着空前复杂的激烈竞争局面，要想在纷繁复杂的环境中生存并发展壮大，其管理者必须具有战略思维，本课程设置的目的旨在培养考生这方面的能力，本课程是一门将酒店管理理论与实践相互融合、着重提高学生发现问题、分析问题和解决问题能力的综合应用课程。
二、课程目标与基本要求
通过本课程的学习，使学生掌握企业战略管理的基本知识、基本原理，熟悉基本的企业战略分析、制定、实施等方法，并能联系实际，分析酒店企业如何通过战略管理来获得竞争优势。本课程属于综合应用性课程，要求理论和实践相结合，强调培养学生全局思想和战略观念，提高学生分析问题、诊断问题的能力。
三、本课程与相关课程的联系
酒店业战略管理是酒店管理专业的酒店管理专业的核心课程之一，是管理专业课程理论和实践上的总结。主要针对酒店管理本科专业高年级学生设计，本课程的学习须具备管理学、经济学、人力资源管理、市场营销、财务分析、酒店运营等方面的基础知识。
第二部分课程内容与考核目标
第一章战略管理理论体系的基本框架
一、学习目的与要求
了解战略和战略管理定义，理解战略管理层次，理解战略管理过程。
二、考核知识点
（一）战略的五种定义
（二）战略管理的广义和狭义定义
（三）战略管理层次
（四）战略管理过程
三、考核目标
识记：战略和战略管理的概念
领会：战略管理各层次的内容
简单应用：战略管理各层次的关系
综合应用：战略管理过程中各阶段之间的相互关系
第二章战略管理十大流派
本章不作考核要求。
第三章企业战略环境分析
一、学习目的和要求
了解企业总体环境及行业环境的组成要素，深刻理解PEST模型和五力模型分析方法。了解企业素质与企业经营力，掌握分析企业素质与企业经营力的方法。掌握战略环境要素评价模型和行业关键战略要素评价矩阵。掌握企业内部战略环境分析技术。
二、考核知识点
(一)企业总体环境
(二)企业行业环境
(三)PEST模型
(四)五力模型
(五)战略环境要素评价模型
(六)行业关键战略要素评价矩阵
(七)企业素质与经营力分析
(八)雷达图分析
(九)内部战略要素评价矩阵
(十)SWOT分析
三、考核目标
识记：企业战略环境的内容
领会：企业行业环境
简单应用：PEST模型、战略环境要素评价模型、企业素质与经营力分析、行业关键战略要素评价矩阵、雷达图分析、内部战略要素评价矩阵
综合应用：五力模型、5种基本竞争力量对企业的影响、SWOT分析
第四章企业战略使命与目标
一、学习目的和要求
掌握企业使命与目标的概念，初步掌握企业使命的表述方法，了解企业目标体系的构成。了解制定战略目标的方法和技术。
二、考核知识点
(一)企业使命
(二)企业战略目标
(三)制定战略目标的方法和技术
三、考核目标
识记：企业使命的定义
识记：企业战略目标
领会：企业使命的表述
简单应用：企业战略目标体系的表示
综合应用：时间序列分析法、盈亏平衡分析法、决策矩阵法、决策树法
第五章企业战略态势的选择
一、学习目的和要求
了解稳定型战略、增长型战略、紧缩型战略及混合型战略，理解其各自的适用性，利弊及类型。掌握战略选择的方法和技术。
二、考核知识点
(一)稳定性战略、增长型战略、紧缩型战略及混合型战略
(二)战略选择的方法和技术
三、考核目标
(一)识记：稳定性战略、增长型战略、紧缩型战略及混合型战略
(二)领会：稳定性战略、增长型战略、紧缩型战略及混合型战略各自的适用性，利弊及类型、战略态势选择的误区
(三)简单应用：战略群模型
(四)综合应用：波士顿模型
第六章企业的竞争战略
一、学习目的和要求
了解竞争优势，深刻理解竞争战略的基本类型，了解企业资源与能力对竞争优势形成的作用。了解竞争战略形式的扩展，掌握竞争战略的风险分析。
二、考核知识点
(一)竞争优势
(二)竞争战略的基本类型
(三)竞争战略风险
(四)竞争战略的扩展形式
三、考核目标
识记：竞争优势概念，竞争战略基本类型的概念
领会：竞争战略风险
简单应用：最优竞争战略、快速反应战略、定点超越战略、战略钟
综合应用：竞争战略的基本类型和选择
第七章企业的职能战略
本章不作考核要求。
第八章企业的战略性竞合
一、学习目的和要求
了解企业购并的基本概念及实施策略，掌握企业购并的分析方法。理解战略联盟的内涵和组件中应注意的问题。
二、考核知识点
(一)企业购并
(二)战略联盟
三、考核目标
识记：企业购并概念，战略联盟概念
领会：企业购并的动因，战略联盟的动因，战略联盟的形式
简单应用：战略联盟的策略
综合应用：企业购并的分析方法
第九章企业竞合与《孙子兵法》
本章不作考核要求。
第十章企业战略实施
一、学习目的和要求
了解企业战略实施的资源配置，理解企业组织的战略性调整。
二、考核知识点
(一)组织结构
(二)组织结构的基本类型
(三)战略与资源的关系
三、考核目标
识记：组织结构的基本类型
领会：不同类型组织结构的特点及适用条件
简单应用：战略与资源的关系
综合应用：企业战略资源的分配以及战略与资源的动态组合
第十一章企业战略的控制
一、学习目的和要求
了解战略控制的类型、战略控制的基本要求，掌握战略控制的内容，了解影响战略控制的因素，理解企业战略控制的方法。
二、考核知识点
(一)企业战略控制的三项要素
(二)影响战略控制的因素
(三)企业战略控制的特征
(四)企业战略控制的类型
三、考核目标
识记：企业战略控制的三项要素
领会：影响战略控制的因素、企业战略控制的特征
简单应用：避免型控制与开关型控制
综合应用：事后控制与事前控制
第十二章企业的战略变革
一、学习目的和要求
了解战略变革的主要障碍和难点，理解企业战略变革的具体流程和实施步骤，掌握企业战略变革中应注意的问题。
二、考核知识点
(一)战略变革的障碍
(二)战略变革的难点
(三)战略变革的流程及实施
(四)战略变革应注意的问题
三、考核目标
识记：企业战略变革的障碍和难点
领会：企业战略变革的流程及实施
领会：战略变革应注意的问题
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