2012年山东公务员考试百科知识问答题库七

以下哪一项不属于五大面食名品?兰州拉面

纸浆碗的最大优势是什么？有利于环

酒醉后一般喝什么便会解酒？醋

“肉馅面筋”是哪个地方的风味小吃？江苏

最先生产方便面的国家是哪里？日本

文言文中“菹”是指什么？咸菜

下列食物中富含铁的是哪一个？菠菜

白兰地是有什么原料蒸馏而成的？葡萄酒

鱼焙面是哪里的特色面？河南

中国的花椒以哪里的为最佳四川

插肉面是哪里的特色面？四川

八角又被称为什么？大料

面粉主要是由小麦的哪个部分制得？胚乳

荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴？粤菜

对于饭前喝汤的作用述说正确的是哪一项？饭前先喝少量汤可使整个消化器官活动起来

川菜的烹调离不开“三椒”，即哪三椒？辣椒、胡椒、花椒

广东菜中的东江菜又称做什么？客家菜

天津“狗不理”包子有多少个褶？ 18

麻辣豆腐是哪个省的特色菜 1 四川消化不良者下面哪一种食物适宜食用糯米

最早的方便面产生于20世纪多少年代？50年代

葡萄酒的酿制大约出现在什么时候？公元前6000年

面条正式称作面条是在什么时候？宋代

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