如何保证营养午餐安全？上城区未来或由家委会决定送餐企业

近日，“杭州上城区学校的营养午餐饭盒有塑料味”的话题一度甚嚣尘上，面对“焦味午餐”，家长们疑虑重重。“焦味午餐”真的有毒么？如何保证校园营养午餐安全？为此进行了一番了解。

焦味或来源于密封的封膜

营养午餐餐盒检测结果需等待

了解到，要想成为给上城区学校供应营养午餐的企业，首先必须在每年区教育局召开的招投标会上，入围中标企业之一；然后经由区里学校自主选择，最终确定成为某所学校的指定送餐单位。

今年，有杭州新苗营养食品有限公司、杭州速派餐饮管理有限公司、杭州鼎香餐饮管理服务有限公司企业入围中标单位，最终全区共16家学校(校区)选择了“新苗”，签订为期一年的配餐协议，涉及学生约1万名左右。

“中标企业提供的午餐，是按照我们的统一要求，也都提供了安全凭证的。”上城区教育局表示，配餐企业会定期送餐盒样本前往权威检测机构接受检测，到目前为止，检测结果都是合格的。

近期接到家长投诉后，为进一步确保学生饮食安全，上城区市场监管局立即赴新苗食品有限公司，随机抽样部分餐盒并封存，送往检验。

据了解，“新苗”的餐盒，使用的是名称为PP5的材料，PP5是材料等级的标识，表示该材料可以承受100摄氏度以上的高温，按我国的《塑料一次性餐饮具通用技术要求》标准规定，允许使用该材料的制品直接用于食品包装，是可以和食品直接接触的材料。

而午餐出现“焦味”的原因，最可能在于，午餐的塑封膜在接触受热食物后，熔解产生了气味。

目前，餐盒正在浙江省质量检测科学研究院进行检测。“按检测机构的一般流程，结果需要50天后才能得出。但我们也在和研究院沟通，希望能尽早拿出检测结果。”

上城区教育局表示，会第一时间将检测结果进行公布，如发现有不合格，按照合同要求，立即终止该企业的营养午餐供应资格。

密封饭盒已停用

上城区考虑未来由家委会选配餐企业

了解到，杭州市上城区因为地处老城区，甚至有些小学位于人口密集的居民区内，受地方小、周边居民不乐意等条件限制，大多数学校都难办食堂，长期以来也都维持着配餐的传统。那么，对于那些没有自办食堂的学校，到底怎么做才保证孩子的就餐安全呢？

有些家长提议，杭州不少小学是食堂将菜做好后装进不锈钢桶或者木桶，送到每个教室门口，孩子们用不锈钢餐盘打饭菜，在教室里用餐。因此，他们希望“新苗”不用塑料饭盒改用木桶盛饭菜，孩子们可用自带的饭盒吃饭。这么一来就避开了塑料餐盒的使用，也不会导致过多剩饭剩菜。

对此，上城区教育局表示，采用午餐统一运至学校再分装的方法，可能会导致不密封的食物容器在开盖和运输过程中，受到二次污染。为了密封送餐，就要使用带封膜的塑料饭盒。

眼下，餐盒还在检测中，也不禁疑惑，就算检测仍是餐盒合格，并能承受饭菜的温度，但是，打开餐盒后，铺面而来的塑料味也始终会让人觉得不放心。怎么做才能保证营养午餐卫生安全呢？

在检测结果没出来前，上城区教育局鼓励学生回家吃饭，或者自带午餐，并要求所有学校必须欢迎家长送饭。另外，如果有家长想退订营养午餐，教育局会帮助联系退订相关事宜。也了解到，这几天，“新苗”公司已经换了一种非封口式饭盒，并封存了部分塑料餐盒。

下一步，上城区教育局也会考虑，把营养午餐配送单位的招标权、决定权交给家委会，教育局负责统一组织和管理，保证学生就餐安全的同时，让家长更放心。

在解决学生安全就餐问题上，教育部门做了很多的努力，但家长认为，实际操作上还有很多可提升的空间。上城区教育局也表示，会接受家长的正确建议和意见，积极解决问题。

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