随着气温转暖，食品容易发霉、腐烂和变质，农村义务教育阶段学生营养改善计划面临新的挑战，日前，河北省教育厅发布《河北省教育厅关于进一步做好农村义务教育阶段学生营养改善计划有关工作的通知》，就学生营养餐进行完善，要求有关县市加大监督检查力度，保证食品采购、贮存、加工、供应等各个环节符合食品安全规定，保证体检、消毒、留样、陪餐、公示、应急处置等制度有效执行，严防食物中毒事件发生。

《通知》要求，采用供应免费早餐的学校，必须提供牛奶或鸡蛋等营养价值较高的食品，其它食品再根据饮食习惯和营养价值多花样搭配；采用供应午餐的学校，可提供完整的午餐或在午餐时单独提供价值为3元营养价值较高的菜品，也可将补助资金充入饭卡或发放餐券由学生自主选择营养菜肴。采用课间加餐的学校要根据学生年龄段、生活习惯和学校课时安排等情况，科学处理供餐时间与学生体育锻炼的关系，确保让学生吃的舒适、营养、安全。对一些偏远地区规模较小的学校或教学点且食堂设施配备达不到标准要求的学校，在严格规范准入的前提下，可以实行家庭(个人)托餐。

营养餐三元钱标准，学生吃到嘴里会不会打折扣？学生营养改善计划专项资金应当足额用于为学生提供等值优质的食品，不得以现金形式直接发放给学生个人和家长，更不得用于学校食堂聘用人员工资福利、食堂(伙房)建设、设施设备购置、学校公用经费开支以及开展营养改善计划的工作经费等支出。坚决杜绝各种形式的克扣、截留、挤占和挪用问题。学校食堂(伙房)的水、电、煤、气等日常运行维护经费应纳入学校公用经费开支。因实施学生营养改善计划增加的运营成本、学校食堂聘用人员工资等费用，由县级财政全额负担。

此外，省教育厅还要求各试点县要根据当地物产情况和学校供餐内容，科学选择采购品种和数量，切实规范食品采购行为。米、面、油、鸡蛋、牛奶等大宗食材应实行政府集中采购，并建立健全市场竞争机制，公开招标确定大宗食材供货企业，实现“统招、统购、统配、统送”，有效减少中间环节，节约成本；肉、禽、蔬菜等新鲜食材鼓励在本地采购，但必须建立和完善的食品采购和供货人信息登记制度。有条件的地方，可建设学生营养改善计划食材生产基地、供应基地，逐步实现“自产自用”或“农校对接”，稳定供货渠道，确保食品安全。坚决杜绝贪污腐败行为，有效防范不合格食品进入校园，消除食品安全隐患，从而为学生提供优质、价廉的食品。

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