炒菜是不是用了来历不明的黑作坊油？餐具消毒是否合规范？校园食堂的厨师在灶台前的一举一动，都将被监控镜头牢牢盯住。昨日，记者从雨花区政府获悉，该区全力实施校园安全工程，投入140万元，今年5月将在长沙率先实现全区63所公办中小学、幼儿园食堂视频监控全覆盖，联网监督校园食品安全。

雨花区重视校园安全工程建设，继3年前在全市率先实现政府为公办学校购买保安服务后，去年政府出资又新购25台国标级校车，保障洞井片区偏远学校学生交通安全，今年又实施食品安全监控举措。

雨花区有中小学及幼儿园在读生9.8万人，其中外来务工人员子弟比例在全市最高，达到35%，在校用餐的需求相当大，给校园食品安全带来巨大压力。为加强对校园食品安全的监管，雨花区今年投入140万元，在以往校门视频安全监控联网的基础上，今年重点对校园食堂进行视频监控，预计今年5月将实现所有公办中小学、幼儿园食堂视频监控，并在该区教育信息中心设监控中心，联网监控所有校园食堂。

监控镜头将盯哪些方面？据了解，视频监控将布设在校园食堂的储藏间和加工制作间，按照大食堂3—5处、小食堂2—3处监控镜头的标准。重点监控饮食加工操作规范、外来人员进出食堂突发事件以及对食品安全事故记录取证。除了教育主管部门可即时监控外，家长获得相关授权后也能远程监控自己孩子所在的校园食堂。

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