省教育厅22日下发通知，要求河南各高校要按照不低于年度收取普通全日制在校生学费总额的2%设立平抑基金，并根据物价上涨情况对食堂进行补贴，确保饭菜质优价廉。
（记者赵媛/文沈翔）开学不到几天，不少省内高校大学生发现，食堂饭价不知何时涨了：粥以前7毛如今1元、刀削面烩面涨了5毛……不少学子吐槽：“再涨价，就吃不起了，哥只有饿着肚子上课了。”
昨日，河南省教育厅下发紧急通知，要求确保高校食堂饭菜质优价廉，给高校食堂价格念“紧箍咒”。
吐槽：
“吃不起”食堂一开学就涨价
开学以来，省内各高校上贴吧、论坛上讨论最多的就是食堂涨价的问题。
“学校食堂套餐高达12元大洋了，大锅做的素菜豆角都炒到6元了。”“兰州拉面又涨了五毛！”……叫苦声此起彼伏。
网友“靛澈儿”说：还我4元的套餐，还我5毛一碗的粥！粥那么稀，连个豆都没有，还卖1元！节操何在！
洛阳师院学生也发现，粥以前7毛如今1元；刀削面、炒面等面食涨了5毛，而盖浇饭则直接涨了1元。
“从大一到现在，开学必涨价，一般都会上涨0.5元左右。”郑州大学西亚斯国际学院大三学生鲁茵说，这学期除了包子没涨，各种菜、面、盖浇饭等大多都涨了0.5元，“现在每个月生活费比大一时涨了一半了”。
“再涨价，就吃不起了，哥只有饿着肚子上课了。”一位网友吐槽说。
也有不少学生表示，现在学校食堂不少窗口的价格涨得和外面餐馆差不了多少了，所以他们很多都开始选择外出就餐。
政策：
“紧箍咒”确保食堂饭菜质优价廉
面对“涨声”一片，昨日河南省教育厅下发紧急通知，要求确保高校食堂饭菜质优价廉。
通知要求，河南各高校要按照不低于年度收取普通全日制在校生学费总额的2%设立平抑基金，并根据物价上涨情况对食堂进行补贴，进一步改善食堂经营条件和就餐环境，提高服务能力和水平，确保饭菜质优价廉。
我省规定，根据学生食堂公益性和市场性的特点，各地、各高校要尽快完善兼顾学生承受能力、财政支付能力以及学校负担能力的学生食堂资金投入和政策保障机制，保证学生食堂饭菜价格低于校外同类餐饮价格，保证学生食堂饭菜价格不随物价上涨，使家庭经济困难学生的生活基本不受影响。
通知同时指出，要积极推进“农校对接”和农副产品联合采购工作，最大限度减少农产品流通中间环节，降低采购成本，建立学生食堂大宗物资和经营资格准入制度。
回应：
压力大像家庭主妇要精打细算
昨日，郑州大学后勤集团在网上和微博上，对学生反映的学校食堂涨价情况进行了回应：“在校长信箱和百度郑州大学贴吧，同学们对我校开学后食堂饭菜价格有不少议论，后勤集团立刻进行核实，发现确实有个别食堂少量品种私自涨价，当日责令食堂恢复饭菜价格，对相关责任人进行了处理。”
郑州大学后勤集团经理路志敏对记者说，近年来物价、用工成本上涨，学校食堂工作压力非常大。
郑州大学后勤集团调查发现，今年面、肉、蔬菜等食品原材料，都出现了不同幅度的上涨，其中面粉采购价从去年9月的1.37元/斤涨到1.53元/斤，同比上涨12%；五花肉从7.7元/斤涨到10元/斤，同比上涨30%。而蔬菜价格上涨的幅度更大。
“食堂面对饭菜价格‘外涨内不能涨’的要求，已经出现价格倒挂现象。”路志敏以馒头举例，馒头粉已从2007年的54元/袋涨到了现在的80元/袋，可馒头还是只能卖3毛钱一个。
“面对物价上涨，学校食堂只能像家庭主妇一样精打细算。”路志敏说，近年来，郑州大学采取了高校伙食原材料联合招标、“农校对接”等办法，直接从荥阳广武镇等蔬菜直供基地将新鲜蔬菜运送到学校食堂，想尽办法降低原材料成本。
声音：
提建议食堂调价能否搞听证
我省给高校食堂价格念“紧箍咒”引起了网上热议。不少网友表示，早就该这样了；也有人表示，面对物价飞涨，食堂饭菜不涨，只会形成饭菜质量下降的情况。还有不少网友建议，社会上水、电、气等涨价都会举行听证会，食堂饭菜涨价能否也举行听证会？
@myra姣姣：我们学校饭菜过个假期就涨一次，即使不涨的，比如包子，也“瘦身”了。
@花火流牙：只有喊声，没有行动，我们的饭价什么时候能降下去，前段重庆一学校规定饭价不超过五元，人家食堂不还是照常营业。
@飞城d1：合理的涨价是应该的；如果物价飞涨，而食堂饭菜不涨，只会形成饭菜质量下降的情况。
@寂寞的男人才是真的好男人：以前师傅盛菜是抖一抖，以后是抖三抖，木涨价啊！一碗面条吃完以后还是一碗，都是汤嘛！
@远看像好人：行政干预从来都是治标不治本，成本冲动无法平抑。头痛医头的拍脑袋决策，脚痛医脚的维稳动机。价格不升可以量化，质量不降怎么监督？质、量必降，学生不满，商户抵赖，家长痛心！不要以为一道干预可以挤掉利益水分，你动得了谁的蛋糕——只有孩子们！
有益探索
◎郑州大学等高校组织学生代表成立学校伙食管理委员会，对饭菜价格质量等进行监督，也让学生参与市场价格调查、每年的伙食联合采购招标等活动，学校也在食堂设置投诉台接受学生投诉。
◎如何保证贫困生吃得饱吃得好？
从2007年开始，郑州大学就在贫困生中开展了“隐形资助”活动：如果有学生每周至少6天在学校就餐，但月伙食费却低于学校平均值250元，学校核实学生经济状况困难程度后，“悄悄”将150元左右餐卡补助打到学生饭卡里。
有的高校则在餐厅设有“低价窗口”，即使其他菜品涨价，这种2.5元~3元的最低价格套餐也不作价格调整。
◎从2008年开始，四川师范大学等高校都会邀请学生代表参加食品价格调价听证会。该校后勤集团在校园网上公布了涨价信息，并组织学生代表作了市场考察、成本核算，对饮食服务工作价格实行听证。校园食堂是否最终涨价，还要学校批准同意后才能进行调价。
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