发酵法

1.主要目的是改变原有的性能，产生新的疗效，扩大用药范围，如六神曲、淡豆豉;亦可增强疗效，如半夏曲。

2.发酵的操作方法　根据不同品种，采用不同的方法进行加工处理后，再置于温度、湿度适宜的环境下进行发酵。常用的方法有药料与面粉混合发酵，如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。另一类是直接用药料进行发酵，如淡豆豉、百药煎等。一般发酵最佳温度以30～37℃为宜，相对温度控制在 70%～80%为宜。混和发酵时，经验认为，以“握之成团，指间可见水迹，放下轻击则碎”为宜。

3.品质要求　气味芳香，无霉味、酸败味;曲块表面霉衣黄白色，内部有斑点为佳。黑色质差。

六神曲

有神曲、炒神曲、焦神曲。神曲由面粉100kg，杏仁、赤小豆各4kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kg。药料经粉碎，和青蒿、辣蓼、苍耳草煎汁混合，拌匀，成形，堆曲，发酵，切块，干燥而成。有神曲、炒神曲和焦神曲三个规格。曲品质量要求：①无味：具有芳香气，无霉烂发臭的气味为佳。②外观：表面满布黄白菌丝及少数黑孢子，区块边缘呈鲜黄色，用放大镜观察，可见黄色分生孢子柄的膨胀部，其间亦有已生黑色孢子的。如果曲的表面干燥，分生孢子甚至全部不发育，即为不良曲。③内部：良曲的块坚实，成品可整块取出而不碎，如果曲不成块，或成块不结实，都是菌丝发育不好的缘故。曲的内部用放大镜观察，亦多有菌丝体及未成熟的孢子。

生六神曲健脾开胃，并有发散作用;麸炒后以醒脾和胃为主;炒焦后消食化积力强，以治食积泄泻为主。

钟乳石简介

本品为钟乳状集合体，略呈圆锥形或圆柱形。表面白色、灰白色或棕黄色，粗糙，凹凸不平。体重，质硬，断面较平整，白色至浅灰白色，对光观察具闪星状的亮光，近中心常有一圆孔，圆孔周围有多数浅橙黄色同心环层。无臭，味微咸。

名称

中文名称：钟乳石

别名：石钟乳、滴乳石、石乳钟

属性

来源：本品为碳酸盐类矿物方解石族方解石，主含碳酸钙。采收后，除去杂石，洗净，晒干。

药性：甘，温。归肺、肾、胃经。

工艺：置干燥处。

作用

主治(功效)：温肺，助阳，平喘，制酸，通乳。用于寒痰喘咳，阳虚冷喘，腰膝冷痛，胃痛泛酸，乳汁不通。

用法：3～9g.

注意事项：暂无

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