华人来到西班牙短短30余年，成功进军食品店、餐馆、酒吧等行业。其中，酒吧以其投资相对小，技术含量相对低等条件，成为旅西华人中小投资者的热门投资项目。不过7、8年时间，华人酒吧已是遍地开花，随处可见。随着经济危机一步步加深，经营弊端也逐渐显现出来。

西班牙欧浪网报道，侨胞阿平(化名)在马德里郊区有间酒吧，已经经营7年多。阿平跟西班牙人学得一手地道的西班牙酒吧餐，亲自做大厨，阿梅做跑堂，又雇了一个中国人做酒吧，店就这么运转起来。每天早上12点钟，阿平和老婆阿梅(化名)就要开店了。开店之前，还要进行每天的食品采购，因此一大早8点多夫妻二人就要起床，一直忙活到后半夜1、2点。

刚开业那一两年，居民区的酒吧还不是很多，生意很忙。后来老外也看好这个区分，酒吧越开越多。新开业的酒吧店面大，装修新，往往能吸引很多人的眼光，是老酒吧比不了的。阿平的生意被附近新开业的这几家老外酒吧分去了一半，虽然有些忠实的老客户一直光顾，但对手一天多过一天，竞争自然一天比一天激烈了起来。

阿平和阿梅考虑了一下，要想在竞争中脱颖而出，只有把价格再降下来一点，服务要更周全一些才行。阿梅努力地记住常客的名字，经常和他们聊天；没事就在店里各桌走动查看客人有什么想要的，有什么缺的；客人点了酒水后，阿平就赶紧准备一盘热的小菜，免费送给客人；店里装了两个大屏幕，方便客人看足球。时间一长，阿平夫妻二人的酒吧因为服务周全，价格便宜而有了一大批忠实顾客，他们的酒吧也因此在这个酒吧众多的区分中得以生存下来。

然而，愈演愈烈的经济危机为阿平增加了新的烦恼。由于这个区分酒吧太多，客人的要求也越来越高，以前一份menu10欧元，现在降到了8块5，根本赚不了什么钱。唯一能赚钱的东西就是酒水，而点了酒水后，还要送上一大盘小吃，吃完小吃就已经半饱了。

阿平在小吃上花的心思很多，每天变着花样准备，味道也是很地道的西班牙风味，但客人还是不满意。以前每个客人点了酒水后，阿平只送上一人份的小吃，经济危机后，就有客人抱怨：为什么你们家的小吃这么少？我们去西班牙人开的酒吧，小吃都给很多。为了留住客人，阿平夫妻二人只好加量，一人份的小吃，分量足够两个人吃。 1 2

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