法国是旅游大国。2006年接待外国游客7800万人次，居世界首位，同比增长1.2%，其中88.8%来自其他欧洲国家。旅游外汇收入348亿欧元，继美国、西班牙之后，居世界第3位，同比增长3.5%。

旅游业从业人员达89.4万人，旅行社4317家。全国有27713家旅馆和12150家各类小旅店、野外宿营地、青年之家等。有餐馆108340家，咖啡馆43909家。旅店、餐饮业从业人员82.82万人。法国人的生活观念就是享受，所以他们几乎是每周只要一放假就必然会去旅游(除非家庭团聚)。就算只有一个双休日也绝对不会放过，而且他们是全世界假期最多的现代化国家。因此法国的旅游业市场绝对是全球最大的。

作为旅游大国，法国拥有密集的酒店网络，而其中最成功的往往是连锁酒店。他们成功的秘诀就在于服务价格统一化，以便最大限度的提高住房率。其中一些大型的酒店还接受团体预订和商务谈判等。例如法国雅高酒店集团是欧洲酒店业的领导者和全球最大的酒店管理集团之一，也是全球最大的企业服务集团之一。经过四十年的不懈努力，法国雅高集团建立了一个在90多个国家拥有4，000多间酒店的全球酒店网络。

去法国学习旅游有两大类院校可以选择：一是综合性公立大学，此类大学免收学费，但是学校教学专业性不强，着重学生知识性的培养。比如佩皮尼昂大学(Perpignan)，蒙彼利埃三大(Montpellier3)，克莱蒙二大(Clermont2)，昂热大学(Angers)，西部列塔尼大学(Brest)等；二是私立商学院或旅游学院，这类私立学校一般收费昂贵，但是学校通常与企业有密切合作，提供长期实习，更注重学生能力的培养。比如保罗博古兹酒店管理学院，拉罗谢尔商学院。这两类院校各有优势，还能根据自己的条件和需求选择。

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