课程名称：旅游人力资源管理 课程代码：06126（笔试） 2009年9月版

第一部分 课程性质与设置目的

一、课程性质与特点

《旅游人力资源管理》是北京市高等教育自学考试酒店管理专业（独立本科段）的一门专业课程，应在完成《管理学基础》课程的学习后开设。旨在培养旅游专业应用型人才；并为毕业生择业或胜任旅游行业人力资源管理的一般性业务工作打下理论和实操基础。

该课程的特点为：将旅游业人力资源管理的概念、原理、理论与方法相结合，力求使学生掌握现代旅游业人力资源管理的新思路、新观念，并通过案例分析和实践提高解决实际问题的能力。

二、课程目标与基本要求

本课程要求学生识记旅游业人力资源管理的基础概念及理论，领会相关理论在此课程中的应用。通过本课程的学习，熟悉人力资源管理的基本工作内容，使学生从制定并实施指导企业人力资源的发展规划，员工招聘录用，新老员工培训，绩效考核，薪酬管理，员工职业生涯规划等方面全面熟悉掌握人力资源管理的各个环节的内容。

本课程的基本要求在于考察学生运用基本原理和方法及所学过的其他专业课程知识，综合观察问题、思考问题、分析问题、解决问题的能力。

三、与本专业其他课程的关系

通过先修的《管理学基础》的教学，让学生对管理学的基本原理有初步的了解，有助于本课程的学习。本课程则是学生进一步学习提高，从一般性的理论原理学习向更专业化方向努力的专业性课程。

第二部分 考核内容与考核目标

第一章人力资源：饭店发展的依托

一、学习目的与要求

本章主要讲述从人事管理到人力资源管理的演变，人力资源管理的作用与意义以及新形势下人力资源管理面临的挑战及新理念。重点理解人力资源管理理念的变化以及新思路,要对人力资源管理的基本含义有正确的认识。

二、考核知识点与考核目标

（一）人力资源管理和战略人力资源管理

识记：人力资源管理的含义

战略人力资源管理的含义

（二）饭店人力资源管理的作用

理解：饭店人力资源管理的作用

（三）饭店人力资源开发与管理的现状，新形势下面临的挑战以及新思路

理解：饭店人力资源开发与管理的现状

应用：新形势下面临的挑战以及新思路

第二章饭店魅力：吸引能人的依据

一、学习目的与要求

本章主要讲述饭店吸引人才的影响因素以及饭店吸引人才的方法和手段。本章要求重点理解饭店如何通过自身分析达到营造饭店魅力的目的，要掌握饭店吸引人才的主要方法和手段。

二、考核知识点与考核目标

（一）影响求职者接受工作的因素、饭店吸引求职者的因素

理解：影响求职者接受工作的因素

饭店吸引求职者的影响因素

（二）雇佣研究的基本内容、30-60-90天评价流程的基本内容

理解：雇佣研究的基本内容

30-60-90天评价流程的基本内容

（三）营造饭店魅力的手段和方法

应用：营造饭店魅力的手段和方法

第三章招纳贤士：选择适合自己的员工

一、学习目的与要求

本章主要讲述饭店招聘员工的理念、基本步骤和主要方法。要求了解工作分析的基本含义、编制方法，人力资源规划的含义及编制方法，员工招聘的步骤和主要方法，录用中需要注意的问题以及对招聘结果的评估。

二、考核知识点与考核目标

（一）寻找适合员工的理念应遵循的原则，选人的标准

理解：寻找适合员工的理念应遵循的原则

应用：选人的标准

（二）工作分析的基本含义、主要用途、基本步骤、主要方法，工作说明书和规范书的编制

识记：工作分析的基本含义

工作分析的主要用途

理解：工作分析的基本步骤

工作分析的主要方法

应用：工作说明书的编制

工作规范书的编制

（三）人力资源规划的内涵，编写人力资源规划的主要方法和基本步骤

识记：人力资源规划的内涵

理解：编写人力资源规划的主要方法

编制人力资源规划的基本步骤

应用：人力资源计划的编写

（四）招聘员工的程序和步骤，招聘的策略，选拔人才的方法，面试的类型及技巧

识记：招聘的程序步骤

能力测试

非结构化面试的含义

结构化面试的含义

素质模型的含义

群体面试的含义

压力面试的含义

理解：招聘的策略

应用：选拔人才的方法

面试的类型及技巧

（五）录用的决策依据

理解：录用决定过程中需要思考的问题

录用员工需提供的信息

（六）招聘成本评估，录用人员评估

识记：招聘成本评估的含义

理解：录用人员评估的内容

第四章千锤百炼：造就托起明天的团队

一、学习目的与要求

本章主要讲述饭店员工培训含义及作用，职前教育的含义、目的、主要内容，制定培训计划的方法，培训评估的方法等内容。本章要求了解员工培训的主要内容，制定培训计划的方法以及培训评估的主要方法。

二、考核知识点与考核目标

（一）培训的含义及作用，培训的原则及趋势

识记：培训的含义

理解：培训的作用

培训的原则

培训的趋势

（二）职前教育的含义和基本内容，职前教育中需要注意的问题

识记：职前教育的含义

理解：职前教育的基本内容

职前教育中需要注意的问题

（三）培训需求分析的内容，制定培训计划的方法，员工培训的方法及注意事项，培训效果评估的层次和方法

理解：培训需求分析的要素

员工培训方法

培训需求分析的基本分析框架

培训需求分析的步骤

培训中的注意事项

培训效果评估的层次

培训效果评估的方法

应用：培训计划制定

（四）培训中存在的问题及应对的方法

理解：培训效果不好的原因

应用：保持良好培训效果的方法

第五章人尽其才：适时适地适人适岗

一、学习目的与要求

本章主要讲述如何实现人与岗位的匹配以及如何控制员工流失率问题。本章要求重点掌握人员配置的主要原理，合理使用人才应当注意的问题，员工流失的原因、对企业的影响以及解决对策。

二、考核知识点与考核目标

（一）人员配置的主要原理、方法及内容

识记：岗位胜任特征模型的含义

理解：建立岗位胜任特征模型的目的

人员配置的主要原理

人员配置的内容

建立能力素质模型的步骤

（二）人员使用原则，人员使用时应注意的问题

理解：人员使用原则

应用：识别员工的方法

人员任用应注意的问题

（三）人员流失与人员流动的区别，人员流动及人员流失的原因分析，员工流失对饭店的影响，应对员工流失的对策

识记：人员流失的含义

人员流动的含义

库克曲线

理解：人员流失与人员流动的区别

员工流失对饭店的影响

人员流动的原因分析

人员流失的原因分析

应用：员工流失的管理对策

处理员工离职应注意的问题

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