据澳大利亚媒体报道，悉尼多个城区的餐馆被爆出克扣留学生职员的薪水。据《悉尼晨锋报》报道，广泛的现金支付方式导致一些服务业职员获得的时薪只有15.96元最低工资标准的三分之一。

Manly、Neutral Bay和北滩多家餐馆现在支付给职员的时薪少到只有10元。《悉尼晨锋报》经过调查后发现，位于Manly的Sushi Bar Taka支付给职员的现金时薪是10元；Neutral Bay的餐馆Sushi Train职员的时薪稍高，但也才13元，此外北滩一家餐馆支付给职员12元的时薪。算入工作量繁重和工作福利，职员们总共被克扣了近一半应得的薪酬。

Sushi Bar Taka的发言人否认职员的时薪只有10元，但他不肯透露具体的时薪，而Sushi Train的发言人则直接拒绝评论。

时薪遭克扣的悉尼匿名服务人员最近在工作时不小心被滚烫的油烫伤，留下了伤疤。但雇主却表示他们不为职员投保险。这位雇员称：“在了解老板克扣了我们的工资后，又得知他们连保险都没有为我们买，我一点儿都不觉得意外。”“在这里工作的每个人都不清楚工资体系，他们不会对此提出投诉，因为他们不知道可以对这种情况进行投诉。”

悉尼Redfern法律中心的雇佣关系律师史文博(Jacqui Swinburne)表示，悉尼餐馆和快餐店的职员被剥削的现象非常普遍。在这处法律中心工作了10年的史文博称：“我对这种现象感到很震惊。”

据史文博称，店家一般瞄准了国际留学生，而他们很多人都是等到被解雇后，才后知后觉地发现自己在为店家打工时受到了剥削。“虽然生意红火，但商家还是昧着良心贪心那么一点钱财，剥削自己的职员。”

公平工作专员的调查员之一爱德华兹(Andrew Edwards)负责对餐馆进行定期检查。他称自己很经常发现，一些留学生在达到签证规定的20小时/周打工时间限制后，就会接受店家提供的低于时薪标准的现金工资。“很多留学生发现雇主愿意超时雇佣他们，但店家经常会说‘我们还是用现金支付吧，因为你的签证有那条规定。’”

当然，也不是所有留学生都愿意任人宰割，有些人就会向公平工作专员提交投诉，日裔留学生优香小田岛(Yuka Odashima)就是其中一个，但结果就是她丢掉了自己的工作。

优香小田岛在墨尔本日本酒吧Hiho及其姐妹餐馆Izakaya Den工作时提出了投诉，不久后就遭解雇。据悉，这位25岁留学生最近的一份工资单显示，她得到的时薪是15元，包含了养老金。

优香小田岛称，根据公平工作专员的规定，她担任这份工作应得到的报酬是21元左右。“餐馆和酒吧的生意真的超好，我很肯定店主能向所有职员支付恰当的工资，但他们就是不愿意。我问经理为何我的工资才15元，他就开始发怒了，他说‘(不满意的话)你可以另谋高就’。”在这段谈话发生的当天下午，她就没有得到工作安排了。不过优香小田岛也承认，她经常得到一些小费，这多少补贴了她的工资。

这家餐馆集团的业主之一Simon Denton表示，优香小田岛被解雇不是因为她对工资提出了异议触怒高管，而是因为餐馆不需要她了。他还补充道，他们家餐馆提供的时薪比很多店都要高。

澳洲公平工作专员目前正在对这起案件进行调查。

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