北京中小学生营养餐的食材来自哪里？通过原材料统一采购平台将可查清，目前北京正在建设原材料统一采购平台，从源头把好中小学生营养餐进货渠道关。

在近日举行的北京学生营养餐协会会员大会上，协会秘书长王清霞说，15年来，北京学生营养餐已建成主要原材料生产基地。目前北京中小学直接通过学生营养餐送餐公司选餐的学生人数达每日25万人左右。学生营养餐原材料进货渠道是否安全、规范，不仅是学生营养餐质量的保证之一，也受到社会关注。为此，刚刚成立的北京学生营养餐协会专门成立了原材料专业委员会。

王清霞表示，成立原材料专业委员会实现原材料集中采购很有必要，学生营养餐协会在全国范围内公开招标质优价廉的各类原材料供应商，制定统一采购标准、集团化采购、实现规模效益、实现原材料可追溯性，有利于确保原材料的质量稳定和食品安全。

据介绍，北京学生营养餐协会将致力于建立政府、企业、学校及家长的信息沟通平台，组建营养师和卫生监督专家团队，制定行业各项标准，加强行业自律，制定行业培训计划，提高行业整体素质。原材料统一采购平台的建设是协会的重要工作之一。

此外， 北京学生营养餐将通过协会营养专家组形成营养餐食谱库，根据学生不同的年龄发育阶段、不同的价位体系设计食谱，供各营养餐公司选用，以实现真正意义上的“营养餐”。

北京学生营养餐送餐公司信息网络系统正在建设中，学生营养餐预警系统今年9月即将启用。届时，送餐公司若出现断水、断电、食物中毒等紧急事件，系统将在短时间内做出应急方案，启动区域应急机制，保证学生安全及时用餐。

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