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不足两成受访者对大学食堂饭菜质量有好评 -中国教育

油炸芒果、青菜炒橘子、青椒炒月饼……眼下,一些超出正常人想象力的大学食堂“神菜”,引发众多网友跟帖调侃。与此同时,高校食堂饭菜质量也受到越来越多人的关注。上周,中国青年报社会调查中心通过搜狐新闻客户端对35120人进行的一项调查显示,84.5%的受访者上大学期间经常在学校食堂就餐,37.3%的受访者吃过大学食堂“神菜”。33.4%的受访者表示,自己学校食堂就有让人很难接受的奇异菜。受访者中,59.2%的人为在校大学生。

“食堂的神菜说‘神’,其实也就是那样,除了味道特殊之外没什么,我吃过一次,但是不想再吃第二次了。”东北师范大学的小吴向记者讲述了吃食堂“神菜”的经历。他很担心做这些“神菜”的食材都是剩下的材料,估计是食堂想在过期之前充分利用它们。

在吐槽“神菜”的背后,受访者更关心的是当前高校食堂饭菜的价格与质量问题。

此次调查显示,当前高校食堂的饭菜价格相对来说比较适中。具体而言,在高校食堂就餐时,20.5%的受访者每顿饭的花费在1~5元,60.3%的受访者每顿饭的花费在5~10元,12.6%的受访者每顿饭的花费在10~15元,只有3.9%的受访者每顿饭的花费超过15元。

虽然高校食堂饭菜价格比较适中,但对于其质量,大多数受访者表示不满意。在问及受访者所在大学食堂饭菜质量怎么样时,给予好评的仅占18.6%,42.8%的受访者觉得一般,35.2%的受访者直接给了差评。

对于当前高校食堂存在的具体问题,受访者首选的是“饭菜不好吃”(55.4%),其次是“饭菜价格高”(48.5%),排在第三位的是“饭菜样式少”(46.0%)。其他还有“卫生条件差”(37.8%)、“开放时间过于集中”(30.6%)、“工作人员素质差”(30.4%)、“食堂管理混乱”(29.7%)等。

就读于广州舰艇学院的东北小伙儿周欣是一名大一新生,一开始他有很多不适应的地方,特别是气候和饭菜。“我们东北人口味较重,喜欢吃咸一点的,但是这里的食物绝大多数都很淡,偏甜。”有同样困扰的不止周欣一个人,眼下,包括他在内的几个来自北方的同学,正打算写信给学校后勤管理部门,希望学校食堂能考虑到北方人的口味,开设一些新的窗口。

内蒙古包头一位不愿透露学校和姓名的大学生直言,在他们学校食堂吃饭还不如去外面的小餐馆。这是因为一方面,学校食堂的卫生状况实在不怎么样。更重要的是,学校食堂的价钱确实一直在涨。“现在,在学校食堂吃一顿米饭两个最便宜的素菜最少要7元,而且分量不多,对一个饭量中等的男生来说也就刚刚吃饱,有时还不太够。但在学校外面的小餐馆,点一份素菜盖饭虽然要8元左右,但量大份足,点个肉菜盖饭,最贵的也就13元,算下来跟学校食堂的价钱差不多。所以我们一般都不乐意在学校食堂吃饭。”

并不是所有的大学生都对自己学校的食堂不满意。北京大学政治学专业硕士二年级学生黄龙,就对自己学校的食堂比较满意。“我是研究生才来到北大的,食堂真的给了我很大的惊喜。一是北大食堂的饭菜质量很好,量足、好吃、花样多;二是北大虽然校园大,但食堂也很多,吃饭不用跑得太远;还有,食堂工作人员的服务态度很好,非常认真负责。”

大学食堂应该如何改进?调查中,受访者首选“稳定菜价”(59.6%),其次是“增加饭菜样式”(59.0%)。受访者的其他建议还有:“搞好食堂卫生”(49.9%)、“征求学生意见”(47.3%)、“学生参与对食堂的监督”(46.7%)、“信息公开透明”(36.3%)、“装修食堂、更新盘碟”(30.8%)等。

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