1、在16世纪。一些欧洲人认为中国瓷器有一种超自然的魔力，有关中国瓷器可以验毒的观念在当时很流行。欧洲人普遍认为，如果在中国瓷器里盛放毒药的话，瓷器会开裂。正是因为中国瓷器的珍贵以及附加的诸多传奇色彩，即使拥有少量中国瓷器的王公贵族，也没人会真正拿瓷器来使用，而是作为贵重的物品加以珍藏，只在重要的宴会才拿出来象征性地使用，以炫耀自己的财富和地位。

这段文字主要说明16世纪中国瓷器：

A. 在欧洲没有实用价值

B. 被欧洲人神秘化

C. 在欧洲的收藏状况

D. 对欧洲社交文化的影响

2、据报道。我国在基础研究到企业产品开发的过程中，有90％的科研成果死掉了。这是多么惊人、多么可怕的“死亡之谷”。长期以来，我们所缺的主要不是成果（当然，重大的高质量成果另当别论），但有一个致命伤：转化率低。据不完全统计，目前我国上百万件专利技术、科研成果处于闲置和浪费状态。不过，有的科研人员似乎还固守着“象牙塔”的理念，只管研究、出成果，至于成果如何应用、产业化，对不起，我不管也管不着。有的科研单位也想把成果商品化或产业化，但又不愿和企业合作。

这段文字意在说明的是：

A. 转变观念才能跨越成果转化“死亡之谷”

B. 转化率低造成了我国科研成果的闲置浪费

C. 科研人员应加强应用性强的课题的研发

D. 科研与企业相结合是我国科技发展的必由之路

3、由于我国跨越了资本主义高度发展阶段，是从半殖民地半封建社会直接进入社会主义社会。因此邓小平指出：“现在我们虽说在搞社会主义，但事实上不够格。”这说明：

A. 我们还处于向社会主义的过渡时期

B. 我们搞的社会主义在补资本主义的课

C. 我们的生产力不发达。而贫穷不是社会主义

D. 我国不可能搞真正的社会主义

4、日本零部件企业通过向苹果公司提供产品能获得巨大利润，但也存在很大风险。比如，日本一家为苹果公司提供摄像头的重要电子零部件厂家，于8月10日向法院提出破产申请，原因是苹果公司在推出新型手机及新平板电脑时，旧式的摄像头已经不再使用，而新镜头由其他企业生产。突来的转变让这家日企今年面临85亿日元亏损。另一家为苹果公司提供转换器的日企。同样危在旦夕，非常担心苹果减少订单。苹果公司不断推出新机型，对于零部件企业来说如同一把双刃剑。能供货的时候空前繁荣，但一旦失去订单，便意味着死亡。

下列作为文段标题最恰当的一项是：

A. 成也苹果，败也苹果

B. 日本企业面临亏损危机

C. 日企应摆脱苹果公司的桎梏

D. 与苹果公司合作弊大于利

5、氨基酸与糖加热发生美拉德反应，是各种肉类香气的来源。除了烧烤和油炸，红烧大概是最能让美拉德反应发生的“低温烹饪”了。之所以红烧里脊不正宗、一定要红烧肥肉或者五花肉，是因为脂肪在美拉德反应中并非只是打酱油，而是重要参与者。分子美食学创始人蒂斯经过探讨，发现主要是脂肪中的磷脂容易发生氧化，而其产物在纷繁复杂的美拉德反应产物中占据了重要的一席之地。于是，在完全不懂化学、生物的时代，老祖宗们琢磨出的红烧肥肉又一次被后世的科学证实了其合理性。

对以上这段文字理解正确的一项是：

A. 脂肪中的磷脂对产生“肉香”至关重要

B. 脂肪是参与美拉德反应的唯一要素

C. 红烧是最容易引起美拉德反应发生的烹饪方式

D. 红烧里脊不正宗是因为其磷脂不易发生氧化

解析

1.文中说“中国瓷器的珍贵以及附加的诸多传奇色彩”，使得16世纪的欧洲人以拥有中国瓷器为骄傲。王公贵族甚至在重要的宴会上拿出自己珍藏的中国瓷器以炫耀自己的财富和地位。所以文段主要说明的是16世纪中国瓷器对欧洲社交文化的影响，即选项D。A项不是文段的重点。B项只是16世纪中国瓷器对欧洲社交文化产生影响的一个原因。并不是文段要表达的主要意思。C项在文中没有提及。

2.文段围绕当前科研成果遭到严重浪费的现象展开论述，并分析了相关科研人员、机构方面的不合理做法。综上可知，转变观念是解决科研成果转化率低的当务之急。故本题答案为A。

3.社会主义的过渡时期在1956年社会主义改造完成后已经结束。我国是越过资本主义直接进入社会主义的。因此生产力不发达。但现阶段绝不是补资本主义的课。而是特指我国生产力落后。商品经济不发达的社会主义初级阶段。

4.文段第一句即点明主旨：与苹果公司合作的日企在获得巨大利润的同时，也存在很大风险。接下来用两个事例进行例证。末句“能供货的时候空前繁荣，但一旦失去订单。便意味着死亡”再次点明主旨。四个选项中，只有A项准确地体现了文段的主旨，且“成也苹果，败也苹果”的表述非常形象。符合标题特征。故本题答案为A。

5.由“是因为脂肪在美拉德反应中并非只是打酱油，而是重要参与者”可知。A项正确。B项“唯一要素”说法过于绝对，排除。C项“最容易引起美拉德反应发生的烹饪方式”与原文“大概是最能让美拉德反应发生的‘低温烹饪”’不符，排除。D项，红烧里脊之所以不正宗，是因为其脂肪含量过少。而不是“其磷脂不易发生氧化”。排除。故本题答案为A.

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